ผู้ผลิตอุปกรณ์แช่แข็งด่วนคุณภาพสูง
มาตรฐานทางเทคนิคของกระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะกำหนดผลผลิตของผลิตภัณฑ์ เนื้อสัมผัสหลังละลาย และความเสถียรของคุณภาพตลอดอายุการเก็บรักษาโดยตรง สำหรับองค์กรแปรรูปอาหารที่เน้นการส่งออก ประสิทธิภาพการแช่แข็งยังส่งผลต่อการปฏิบัติตามข้อกำหนดการเข้าถึงตลาดในประเทศปลายทางด้วย
การเลือกอุปกรณ์แช่แข็งอย่างรวดเร็วต้องมีการประเมินตัวแปรหลายตัวอย่างครอบคลุม ได้แก่ อุณหภูมิผลิตภัณฑ์เริ่มต้น กำลังการผลิต ระยะเวลาการแช่แข็งต่อชุด อุณหภูมิหลักเป้าหมายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พื้นที่โรงงานที่มีอยู่ ความเข้ากันได้กับระบบทำความเย็นที่มีอยู่ และความง่ายในการบำรุงรักษาตามปกติ การเบี่ยงเบนในพื้นที่เหล่านี้อาจส่งผลให้ความจุจริงไม่เป็นไปตามข้อกำหนดการออกแบบ การใช้พลังงานเกินเกณฑ์มาตรฐานอุตสาหกรรม หรือการแช่แข็งที่ไม่สม่ำเสมอ
ตามกรอบการประเมินนี้ Lynxcool มอบการปรับแต่งให้เหมาะสมอุปกรณ์แช่แข็งอย่างรวดเร็วและโซลูชั่นกระบวนการสำหรับองค์กรแปรรูปอาหารและห่วงโซ่ความเย็น
ประเภทอุปกรณ์และการใช้งานทั่วไป
ตู้แช่แข็งฟลูอิไดซ์เบด IQF
ตู้แช่แข็ง Fluidized Bed IQF (Individual Quick Freezing) ได้รับการออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ด หั่นเป็นชิ้น และเป็นชิ้นเล็กที่มีขนาดอนุภาคตั้งแต่3 มม. ถึง 60 มม. อากาศเย็นแรงดันสูงจะถูกกระจายไปทางด้านบนอย่างสม่ำเสมอผ่านแผ่นกระจายอากาศที่ออกแบบเป็นพิเศษ ระงับผลิตภัณฑ์ในสถานะฟลูอิไดซ์ตลอดโซนเยือกแข็ง ช่วยให้ทุกพื้นผิวสัมผัสกับอากาศเย็นได้พร้อมๆ กัน ทำให้มั่นใจได้ว่าแต่ละชิ้นจะแข็งตัวแยกกันโดยไม่เกาะติดกัน
ผลิตภัณฑ์ทั่วไป
- ผลเบอร์รี่:บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ทั้งชิ้นและหั่นบาง ๆ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่
- อาหารทะเล:กุ้งขาว กุ้งปอกเปลือก ปลาหมึกแหวน หอยเชลล์ ปลาก้อน
- ผักและผลไม้:ถั่วลันเตา เมล็ดข้าวโพดหวาน แครอทหั่นเต๋า บรอกโคลีดอกย่อย มะม่วงหั่นเต๋า สับปะรดหั่นเต๋า
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
- ความจุ:200 กก./ชม. ถึง 5,000 กก./ชม(ขึ้นอยู่กับถั่วเขียว)
- อุณหภูมิการระเหย:-35°ซ ถึง -42°ซ
- เวลาแช่แข็ง:8–30 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และขนาดอนุภาค
ตู้แช่แข็ง IQF แบบเกลียว
ตู้แช่แข็ง Spiral IQF ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างค่อนข้างสม่ำเสมอซึ่งต้องการการผลิตปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์จะถูกลำเลียงบนสายพานตาข่ายสแตนเลสที่เคลื่อนที่ขึ้นหรือลงผ่านหอคอยเกลียว อากาศเย็นจากเครื่องระเหยจะหมุนเวียนสม่ำเสมอในแต่ละชั้น ทำให้มีการแลกเปลี่ยนความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเปรียบเทียบกับตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ทั่วไป ตู้แช่แข็งแบบเกลียวสามารถลดพื้นที่การติดตั้งได้ประมาณ40%โดยยังคงรักษากำลังการผลิตเท่าเดิม
มีให้เลือกทั้งแบบเกลียวเดี่ยวและเกลียวคู่ รุ่นเกลียวคู่มีระบบป้อนเข้าและจ่ายออกอิสระ ช่วยให้สามารถประมวลผลสายการผลิตสองสายพร้อมกันหรือทำงานต่อเนื่องได้อย่างต่อเนื่อง
ผลิตภัณฑ์ทั่วไป
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์:ไส้แฮมเบอร์เกอร์ นักเก็ตไก่ ไก่แผ่น มีทบอล ไส้กรอก
- อาหารทะเลที่เตรียมไว้:เนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปัง, ลูกชิ้นกุ้งปรุงรส, ปลาหมึกวงแหวน
- อาหารสำเร็จรูป:ปอเปี๊ยะ พัฟแกง ซาลาเปา เกี๊ยว ข้าวปั้น
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
- ความจุ:300 กก./ชม. ถึง 3,000 กก./ชม(ขึ้นอยู่กับไส้แฮมเบอร์เกอร์)
- อุณหภูมิการระเหย:-35°ซ ถึง -40°ซ
- ตัวเลือกความกว้างของสายพาน:600 มม. 900 มม. 1,200 มม
ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์สายพาน
ช่องแช่แข็งแบบสายพานอุโมงค์เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ หนา หรือมีน้ำหนักมาก ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการลำเลียงแบบฟลูอิไดซ์หรือแบบเกลียว ผลิตภัณฑ์เดินทางเป็นเส้นตรงผ่านอุโมงค์แช่แข็งบนสายพานสเตนเลสสตีลหรือสายพานตาข่าย ในขณะที่อากาศเย็นถูกเป่าจากทั้งด้านบนและด้านล่าง ให้การถ่ายเทความร้อนที่สม่ำเสมอและประสิทธิภาพการแช่แข็งที่สม่ำเสมอ
ผลิตภัณฑ์ทั่วไป
- สัตว์ปีกทั้งตัว:ไก่ทั้งตัว ขาไก่ อกเป็ด
- เนื้อชิ้นใหญ่:ซี่โครงหมู เนื้อก้อน ขาแกะ
- อาหารทะเล:ปลาทั้งตัว เนื้อปลาชิ้นใหญ่
- ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้:มะม่วงหั่นเต๋า สับปะรดแหวน ฟักทองก้อน
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
- ความจุ:500 กก./ชม. ถึง 10,000 กก./ชม
- อุณหภูมิการระเหย:-35°ซ ถึง -40°ซ
- ตัวเลือกความกว้างของสายพาน:800 มม. 1,200 มม. 1,600 มม
ตู้แช่จาน
ตู้แช่แข็งแบบเพลทจะถ่ายเทความร้อนผ่านการสัมผัสโดยตรงระหว่างแผ่นระเหยอลูมิเนียมและทั้งสองด้านของผลิตภัณฑ์ ทำให้มีประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนสูงกว่าการแช่แข็งแบบพาความร้อนอย่างมีนัยสำคัญ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์บล็อกที่มีรูปทรงสม่ำเสมอซึ่งต้องการการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การลดอุณหภูมิแกนอย่างรวดเร็วช่วยลดการเติบโตของผลึกน้ำแข็ง ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ และลดการสูญเสียหยดหลังจากการละลาย
ผลิตภัณฑ์ทั่วไป
- อาหารทะเล:เนื้อซี่โครงทูน่า บล็อกปลาแซลมอน บล็อกปลาค็อด
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์:ส่วนเนื้อสัตว์มาตรฐาน เนื้อสัตว์ปีกชิ้น
- ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แช่เย็นล่วงหน้า
เกรดอาหารและเกรดเภสัชกรรม
Freeze Dryer ขจัดความชื้นโดยการระเหิดน้ำแข็งให้เป็นไอโดยตรงภายใต้สภาวะสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ กระบวนการนี้รักษารูปร่าง สี รสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และกิจกรรมทางชีวภาพดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่าวิธีการทำให้แห้งแบบเดิมๆ
ผลิตภัณฑ์ทั่วไป
- อาหาร:สตรอเบอร์รี่ฟรีซดราย บลูเบอร์รี่ กล้วยแผ่น กุ้ง ไก่หยอง ขนมสำหรับสัตว์เลี้ยง
- เภสัชกรรม:ผงคอลลาเจนฟรีซดราย โปรไบโอติก สารสกัดจากสมุนไพร
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
- วัสดุคอนเดนเซอร์น้ำแข็ง:สแตนเลส SUS304 หรือ SUS316L
- ระบบทำความสะอาด:CIP (ทำความสะอาดในสถานที่)
- พื้นที่ทำแห้งเยือกแข็ง:5 ตร.ม. ถึง 200 ตร.มกำหนดได้ตามความต้องการกำลังการผลิต
ในฐานะผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ อุปกรณ์แช่แข็งด่วน ที่เชื่อถือได้ในประเทศจีน เรามีโรงงานของเราเอง หากคุณต้องการซื้อเครื่องทำความเย็นคุณภาพสูง โปรดติดต่อเรา
